المنسف العربي الأصيل

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدأي بغلي الماء في إناء كبير، ثم أضيفي اللحم مع الهيل وورق الرولا والفلفل الأسمر والملح والقرفة والزنجبيل. اتركيه على النار حتى ينضج اللحم.

2. 2

   في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي الأرز والملح وقلبي قليلاً. أضيفي الكركم ومرق اللحم حتى يغطي الأرز، اتركيه يغلي ثم اخفضي الحرارة حتى ينضج.

3. 3

   في إناء آخر، سخني اللبن الحامض على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق. أضيفي اللحم المطبوخ مع الملح والفلفل الأسمر، واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

4. 4

   للتقديم، ضعي رغيف عيش صاج في طبق التقديم، ثم أضيفي الأرز وفوقه قطع اللحم. زيني بالليمون والخيار أو باللوز والبقدونس.

5. 5

   ضعي رغيف عيش صاج آخر فوق الطبق وقدميه ساخناً مع السلطة والشوربة.