ستيك دجاج بصلصة الفطر الكريمي

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطّعي صدور الدجاج أفقياً إلى شرائح رفيعة، بحيث تحصلين على 4 قطع متساوية السماكة.

2. 2

   تتبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم غلّفيها بدقيق خفيف من جميع الجوانب.

3. 3

   سخّني ملعقة الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج واطهيه لمدة دقيقتين تقريباً لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً.

4. 4

   ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق، ثم غطيه للحفاظ على حرارته.

5. 5

   في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة المتبقية وارفعي الحرارة، ثم أضيفي شرائح الفطر واطهيها لمدة 5 دقائق حتى تتحمّر.

6. 6

   أضيفي الثوم مع رشة من الملح والفلفل، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم ويصبح الفطر ذهبياً.

7. 7

   أضيفي المرق إلى المقلاة واتركيه يغلي مع كشط بقايا الدجاج المحمّرة من قاع المقلاة، ثم اتركيه لمدة 30 ثانية حتى يتبخر معظم السائل.

8. 8

   أضيفي كريمة الطبخ واطهيها على نار متوسطة حتى يغلي الصوص بهدوء لمدة دقيقتين حتى يصبح أكثر كثافة.

9. 9

   أضيفي جبن البارميزان وقلّبي حتى يذوب تماماً، ثم تذوقي الصوص وأضيفي الملح أو الفلفل حسب الحاجة.

10. 10

    أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة مع الصوص واتركيها لمدة 30 ثانية حتى تسخن وتتغطى بالصوص.

11. 11

    زيّني الطبق بالثوم المعمر وقدّميه ساخناً مع البطاطس المهروسة أو الأرز.