كعك بالطحين وحشوة التمر على طريقة المقروطة

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والباكينج باودر جيداً. ثم سخّني السمنة في قدر حتى تذوب تماماً، ثم صبّيها مباشرة على خليط الدقيق وقلّبي بملعقة حتى يتشرب الدقيق السمنة.

2. 2

   بعد أن يبرد الخليط تماماً، ذوّبي السكر في الحليب ثم أضيفيه تدريجياً إلى الدقيق مع العجن برفق حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة (احرصي على عدم الإفراط في العجن حتى لا يصبح الكعك مثل الخبز).

3. 3

   غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة، حتى تتماسك وتصبح أسهل في التشكيل.

4. 4

   بعد الراحة، خذي قطعاً من العجينة بحجم حبة الجوز، وشكّليها إلى كرات أو حبال طويلة حسب الرغبة. ثم احشيها بمعجون التمر واغلقيها جيداً.

5. 5

   ضعي الكعك المحشي على صينية خبز، وغطّيها بالبلاستيك حتى لا تجف. سخّني الفرن لأقصى درجة لمدة 10 دقائق، ثم أدخلي الصينية على الرف الأوسط.

6. 6

   فور دخول الصينية، خفّضي حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد الخبز، اتركيه ليبرد على الصينية.

7. 7

   إذا أردتِ تحميص السطح أكثر، يمكنك وضع الكعك تحت الشواية لمدة دقيقة مع مراقبته حتى لا يحترق.