المنسف الأردني التقليدي

📝طريقة التحضير

1. 1

   نبدأ بتحضير اللحم عن طريق سلقه مع الفلفل الأسود، الهيل، ورق الغار، القرفة، والبصل حتى ينضج.

2. 2

   نقوم بتصفية اللحم من المطيبات ونضيف الجميد السائل إلى المرق، مع التحريك الجيد وتركه يغلي.

3. 3

   نغسل الأرز وننقعه في الماء الساخن لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه.

4. 4

   في قدر على نار متوسطة، نذيب السمنة ونضيف الأرز مع الكركم والملح، ثم نضيف الماء الساخن ونتركه حتى ينضج.

5. 5

   نحمّر اللوز في قليل من السمنة حتى يصبح ذهبي اللون.

6. 6

   للتقديم، نفرد رغيف خبز الشراك على طبق التقديم، نوزع فوقه القليل من مرق الجميد، ثم الأرز، وأخيراً قطع اللحم.

7. 7

   نزين الطبق بالبقدونس الطازج واللوز المحمّص، ويُقدم ساخناً.