قطع سلمون طرية مشوية حتى تصبح ذهبية، تتناغم مع صلصة كريمية غنية بالثوم والأعشاب الطازجة. هذا الطبق يجمع بين النكهة البحرية الفاخرة وسهولة التحضير، ليكون خياراً مثالياً لعشاء مميز.
🥗المكونات
- فيليه السلمون4 قطع
- زيت الزيتون1 ملعقة كبيرة
- زبدة غير مملحة1 ملعقة كبيرة
- ملحنصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة
📝طريقة التحضير
- 1
جففي قطع السلمون جيداً باستخدام مناديل المطبخ، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.
- 2
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 3
ضعي قطع السلمون في المقلاة بحيث يكون الجانب الذي سيُقدَّم للأعلى أولاً للأسفل، واطهيها لمدة 3 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- 4
اقلبي السلمون على الجهة الأخرى واتركيه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج حسب رغبتك.
- 5
في آخر دقيقة، أضيفي الزبدة، وبعد أن تذوب، اسكبيها فوق السلمون لتعزيز النكهة.
- 6
ارفعي السلمون من المقلاة وغطيه بخفة للحفاظ على حرارته.
- 7
في نفس المقلاة، أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 20 ثانية حتى يصبح ذهبياً خفيفاً.
- 8
أضيفي المرق واتركيه يغلي قليلاً حتى تتبخر الرائحة ويتركز الطعم.
- 9
أضيفي الكريمة واتركي الصلصة تغلي بهدوء لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح أكثر كثافة.
- 10
أضيفي جبن البارميزان المبشور وقلبي حتى يذوب ويتجانس الصوص.
- 11
أضيفي الأعشاب الطازجة في النهاية وحركي قليلاً للحفاظ على نكهتها ولونها.
- 12
أعيدي قطع السلمون إلى الطبق وقدميها مع كمية وفيرة من الصلصة، بجانب الخضار المطهوة على البخار أو السلطة الخضراء الطازجة.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.