بطاطس مقرمشة ذات قشرة ذهبية، تذوب في الفم مع قلب طري وهش. نكهة الثوم وإكليل الجبل تضفي لمسة عطرية مميزة، مما يجعلها مثالية كمقبلات بجانب اللحوم أو كوجبة خفيفة لذيذة. ستصبح هذه الوصفة من المفضلات لديكِ في كل مناسبة.
🥗المكونات
- بطاطس2 كيلو
- ملح خشنحسب الحاجة
- بيكربونات الصوديومنصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون5 ملاعق كبيرة
- إكليل الجبل1 ملعقة صغيرة
- ثوم3 فصوص
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بقدونسحسب الرغبة
📝طريقة التحضير
- 1
سخني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية.
- 2
في قدر كبير، اغلي لترين من الماء، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن وبيكربونات الصوديوم.
- 3
أضيفي البطاطس المقطعة واتركيها تغلي، ثم خففي النار واتركيها تُسلق لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح طرية عند اختبارها بالسكين.
- 4
في هذه الأثناء، ضعي زيت الزيتون مع إكليل الجبل والثوم المفروم ورشة من الفلفل الأسود في قدر صغير، وسخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى يكتسب الثوم لوناً ذهبياً.
- 5
صفي الزيت في وعاء كبير، واحتفظي بخليط الثوم وإكليل الجبل جانباً.
- 6
صفي البطاطس جيداً، واتركيها في القدر لمدة دقيقة حتى يتبخر ما تبقى من الرطوبة.
- 7
انقلي البطاطس إلى الوعاء الذي يحتوي على الزيت المنكه، ثم تبليها بالقليل من الملح والفلفل الأسود، وقلبيها برفق حتى تتكون طبقة خفيفة من البطاطس المهروسة على السطح.
- 8
وزعي البطاطس في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
- 9
اخبزيها لمدة 20 دقيقة دون تحريكها، ثم اقلبي القطع باستخدام ملعقة مسطحة.
- 10
أعيديها إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة إضافية، مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- 11
انقلي البطاطس إلى طبق التقديم، ثم أضيفي خليط الثوم وإكليل الجبل والبقدونس المفروم، وقلبيها برفق.
- 12
قدميها ساخنة مباشرة واستمتعي بمذاقها الرائع.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.