تشيز كيك الباسك بنكهة الكراميل

📝طريقة التحضير

1. 1

   سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وضعي الرف في منتصف الفرن.

2. 2

   ادهني قالب تشيز كيك متحرك مقاس 25 سم بالزبدة، ثم بطنيه بورق الزبدة بحيث يرتفع الورق عن حواف القالب بحوالي 5 سم.

3. 3

   في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.

4. 4

   أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.

5. 5

   أضيفي الكريمة الثقيلة، الملح، والفانيليا، واخلطي حتى يتجانس الخليط.

6. 6

   انخلي الدقيق فوق الخليط واخفقي على سرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق ويصبح الخليط ناعماً.

7. 7

   اسكبي الخليط في القالب المجهز.

8. 8

   اخبزي التشيز كيك لمدة 60-65 دقيقة حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً غامقاً مع بقاء المنتصف يهتز قليلاً.

9. 9

   اتركي التشيز كيك يبرد قليلاً، وسيهبط ارتفاعه بشكل طبيعي أثناء التبريد.

10. 10

    أخرجيه من القالب واتركيه يبرد تماماً، ثم ارفعي ورق الزبدة وقطعيه وقدميه بدرجة حرارة الغرفة.