شوربة موكيكا البرازيلية بحليب جوز الهند

📝طريقة التحضير

1. 1

   نبدأ بتقطيع فيليه السمك إلى قطع مناسبة، ثم نتبّله بالكزبرة اليابسة، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، وعصير الليمون، ونتركه جانباً ليتشرّب النكهات.

2. 2

   في قدر على نار متوسطة، نضع زيت النخيل ثم نضيف الثوم المهروس، ونشوّحهم قليلاً قبل أن نضيف دوائر البصل الأحمر والفليفلة الملونة والطماطم.

3. 3

   نضيف السمك المتبل إلى القدر مع صوص التتبيل، ثم نعيد وضع باقي الخضار فوقه، ونضيف الكزبرة الخضراء المفرومة، مرق الخضار، حليب جوز الهند، والفلفل الحار المفروم.

4. 4

   نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، وعند قرب الاستواء نضيف إكليل الجبل والجمبري، ونغطي القدر مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجمبري.

5. 5

   قدّمي الشوربة ساخنة مع الأرز الأبيض، واستمتعي بالنكهات الغنية.