مسقعة بالبدنجان والفلفل الحار

📝طريقة التحضير

1. 1

   تتبّلي البدنجان برشّة دقيق ونصف ملعقة ملح، ثم تقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

2. 2

   في صينية، تشوّحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم تضيفي الثوم وتقلّبي حتى تشمّي رائحته.

3. 3

   تضيفي الكسبرة والفلفل الحار وتقلّبي لمدة دقيقة، ثم تضيفي الطماطم وتتركيها تتسبك.

4. 4

   تضيفي البدنجان المقلي وتقلّبي، ثم تضيفي الملح والكمون وتتركي الطبق على نار هادئة حتى ينضج.