كيك الشوكولاتة الداكنة بطبقات كريمية

📝طريقة التحضير

1. 1

   سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني 3 قوالب كيك دائرية بالزبدة، ثم بطّني القاعدة بورق الزبدة.

2. 2

   في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح جيداً.

3. 3

   أضيفي الحليب والزيت والبيض والفانيليا، ثم اخفقي المكونات حتى تمتزج تماماً.

4. 4

   أضيفي الماء المغلي تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك، ثم اخفقي الخليط لمدة دقيقة حتى يصبح ناعماً وخفيف القوام.

5. 5

   وزّعي خليط الكيك بالتساوي في القوالب المحضّرة.

6. 6

   أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيك.

7. 7

   أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق، ثم انقليه إلى شبك التبريد حتى يبرد تماماً.

8. 8

   لتحضير التغطية، اخلطي السكر البودرة مع بودرة الكاكاو في وعاء مناسب.

9. 9

   في وعاء آخر، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية فاتحة اللون.

10. 10

    أضيفي خليط السكر والكاكاو تدريجياً بالتناوب مع كريمة الخفق والفانيليا، مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.

11. 11

    اخفقي التغطية لمدة 3 دقائق إضافية حتى تصبح هشة وخفيفة.

12. 12

    للتزيين، ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم، ثم وزّعي كمية مناسبة من التغطية فوقها.

13. 13

    أضيفي الطبقة الثانية وكرري التغطية، ثم الطبقة الثالثة، وغطّي كامل الكيك بكريمة الكاكاو.