طبق الشكشوكة هو من الأطباق التقليدية التي تملأ البيت برائحة الطماطم والتوابل. البيض يُطهى في صلصة غنية، مع لمسة من الفلفل الحلو والبهارات، ليكون وجبة مثالية للفطور أو العشاء. كل قضمة تحمل طعمًا دافئًا ومغذيًا، يرافقه الخبز الطازج.
🥗المكونات
- زيت الزيتون3 ملاعق كبيرة
- البصل1 حبة كبيرة ومفروم
- فلفل أخضر حلو2 حبة مفروم
- الثوم2 فصّان مفروم
- الكزبرة1 ملعقة صغيرة مطحونة
- بودرة البابريكا الحلوة1 ملعقة صغيرة
- الكموننصف ملعقة صغيرة مطحون
- الفلفل الأحمر الحاررشّة رقائق / اختياري
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- طماطم6 حبات متوسطة ومفرومة
- صلصة طماطمنصف كوب
- البيض6 حبات
- بقدونسربع كوب طازج ومفروم
- النعناعربع كوب طازج ومفروم
📝طريقة التحضير
- 1
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والثوم، وقلبيهم حتى تذبل الخضروات ويصبح لونها شفافاً.
- 2
أضيفي الكزبرة المطحونة والبابريكا والكمون ورقائق الفلفل الحار (إذا تحبين الحار)، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
- 3
ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، واغلقي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة، مع التقليب من حين لآخر.
- 4
استخدمي ظهر الملعقة لصنع 6 تجاويف في الصلصة، ثم اكسري بيضة في كل تجويف.
- 5
غطي المقلاة واتركي البيض ينضج على نار هادئة حتى يتماسك بياض البيض، مع ترك الصفار سائلاً حسب الرغبة.
- 6
زيني الشكشوكة بالبقدونس والنعناع المفروم، وقدميها ساخنة مع الخبز العربي أو المحمص.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.