مقلوبة الباذنجان بالدجاج

📝طريقة التحضير

1. 1

   تبلي قطع الدجاج بالملح، الكمون، الكزبرة الناشفة، البابريكا، بهارات السبع، الليمون والخل. اتركيها لتتشرب النكهات.

2. 2

   في مقلاة ساخنة، أضيفي الزيت وابدئي بتحمير قطع الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجهتين.

3. 3

   ارفعي الدجاج وضعي الباذنجان في نفس المقلاة لتحميره قليلاً، ثم ارفعيه وكرري العملية مع البطاطس، الفلفل الرومي والطماطم.

4. 4

   في قدر كبير، رصي المكونات بالترتيب: الدجاج، الباذنجان، البطاطس، الفلفل الرومي، الطماطم، ثم الأرز.

5. 5

   اسكبي مرقة الدجاج أو الماء الساخن حتى يغطي الأرز قليلاً، واتركيها على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق، ثم خففي النار واتركيها حتى تنضج.

6. 6

   اقلب القدر في طبق التقديم لتظهر المكونات بشكل جميل، وقدميها ساخنة.