استمتعوا بطبق السمان المحشي بتتبيلة غنية بالنكهات الشرقية، محضر بحرفية ليكون وجبة مثالية لعشاق الطهي.
🥗المكونات
- سمان4 حبة
- توابل دجاج1 ملعقة صغيرة
- كاري1 ملعقة صغيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- ثوم بودر1 ملعقة صغيرة
- زعتر1 ملعقة صغيرة
- قرفة1/2 ملعقة صغيرة
- كمون1/2 ملعقة صغيرة
- بصل بودر1/2 ملعقة صغيرة
- خلطة التوابل1/2 ملعقة صغيرة
- سبع بهارات1/4 ملعقة صغيرة
- قرنفل2 حبة
- ملح اختياري
- فلفل أسود اختياري
- جوز الطيبرشة
- روز ماريرشة
- زنجبيلرشة
- زبادي2 ملعقة كبيرة
- زبدة سايحة1 ملعقة كبيرة
- خل1 ملعقة كبيرة
- دبس رمان1 ملعقة كبيرة
- صويا صوص1 ملعقة كبيرة
- عسل أسود1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون1/2 ملعقة صغيرة
- رزنصف كوب
- مستكة1 فص
- بصلة مفرومة ناعم1 حبة
- زيت1 ملعقة صغيرة
- عسل1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناشفة1/2 ملعقة صغيرة
- ورقة لوري1 ورقة
- عود قرفة1
- حبهان2 حبة
- مكعب مرقة1/4
- زبيب2 ملعقة كبيرة
- لوز2 ملعقة كبيرة
- بطاطس حلقات سميكة3 حبة
- جزر حلقات سميكة2 حبة
- فلفل رومي حلقات سميكة2 حبة
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- بهارات شوي1 ملعقة صغيرة
📝طريقة التحضير
- 1
ابدئي بغسل السمان جيداً باستخدام الملح والليمون، ثم انقعيه قليلاً واشطفيه وصفّيه.
- 2
اخلطي مكونات التتبيلة وضعي السمان فيها، تأكدي من تغطية كل الزوايا واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- 3
في هذه الأثناء، حضري الأرز بقلي البصل في الزيت، ثم أضيفي المكسرات والتوابل والعسل، قلبي لدقيقة ثم أضيفي الأرز والماء واتركيه حتى يتشرب نصف تسوية.
- 4
قطعي البطاطس والجزر والفلفل الرومي، وقلبيهم مع التوابل وضعيهم في صينية الفرن.
- 5
احشي كل سمانة بالأرز حتى ثلاثة أرباعها، ثم أغلقيها بأعواد الأسنان أو خيطيها.
- 6
ادهني السمان بخلطة التلميع، غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- 7
بعد انتهاء الوقت، أزيلي الفويل وادهني السمان مرة أخرى، ثم ضعيه تحت الشواية لمدة ربع ساعة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.