مقروض التمر بالسمسم على طريقة الشام

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء كبير، اجمعي السميد والطحين ثم أضيفي الزبدة المذابة، وامزجيهم جيداً حتى يتشرب السميد بالزبدة. اتركي المزيج جانباً ليترتاح لمدة ساعة.

2. 2

   في هذه الأثناء، اهرسي التمر مع القليل من الماء حتى تحصلي على معجون ناعم.

3. 3

   حمصي بذور السمسم في مقلاة جافة حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم اخلطيها مع معجون التمر والقرفة والزبدة.

4. 4

   سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

5. 5

   خذي كمية من معجون التمر بحجم كرة الغولف، ولفيها على شكل جذع رفيع بقطر 1.5 سم، وكرري العملية حتى تنتهي من الكمية.

6. 6

   لتحضير العجينة، أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على قوام متماسك، ثم أضيفي ماء الزهر واستمري بالعجن حتى تصبح العجينة طرية.

7. 7

   خذي حفنة من العجينة وافرديها، وضعي جذع معجون التمر في الوسط، ثم لفي العجينة حوله وضغطي بخفة لتصبح مسطحة. قطعيها على شكل معينات.

8. 8

   اخبزي المقروض في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

9. 9

   في هذه الأثناء، سخني العسل في مقلاة وأضيفي له ماء الزهر.

10. 10

    عندما يجهز المقروض، صبي العسل الدافئ عليه ورشيه بالقليل من السمسم المحمص إذا أحببت.