مسقعة باللحم المفروم على الطريقة الشرقية

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطّعي الباذنجان والبطاطس والفلفل إلى شرائح، ثم اقليهم في زيت حتى يصبحوا ذهبيين. صفيهم جيداً من الزيت واتركيهم جانباً.

2. 2

   في مقلاة، بشّري بصلة وأضيفي ملعقة من السمن أو الزيت مع فصين من الثوم المهروس. قلّبيهم على نار متوسطة حتى يذبلوا.

3. 3

   أضيفي الطماطم المبشورة إلى المقلاة وقلّبي حتى تتبخر معظم السوائل وتصبح صلصة متماسكة.

4. 4

   أضيفي اللحم المفروم إلى الصلصة وقلّبي جيداً. تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وأضيفي ملعقة من الخل. اتركيها على نار هادئة حتى تتسبك.

5. 5

   في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان والبطاطس والفلفل، ثم أضيفي خليط اللحم المفروم. رتبي باقي الخضار فوق اللحم.

6. 6

   ضعي الصينية على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم أدخليها الفرن حتى يتحمر الوجه.