مندي الدجاج الشهي

📝طريقة التحضير

1. 1

   نبدأ بتنظيف الدجاجة جيداً باستخدام الدقيق والملح، ثم نتبلها بالملح والفلفل والكاري وبهارات المندي.

2. 2

   في قدر على النار، نقوم بتشويح البصل المبشور والجزر مع البهارات الصحيحة والكاري حتى تذبل المكونات.

3. 3

   نضيف الأرز البسمتي إلى القدر ونقلبه جيداً مع المكونات حتى يتشرب النكهات.

4. 4

   نجهز صينية ذات حواف عالية، نضع فيها الأرز ونضيف مرقة الدجاج المناسبة لتسويته، ثم نغطي الصينية بطبقتين من الفويل مع ترك فتحات صغيرة للبخار.

5. 5

   نضع الدجاجة المتبلة برفق فوق الفويل، ثم نغطيها بطبقة أخرى من الفويل وندخلها الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة على نار متوسطة.

6. 6

   نزيل الفويل ونشغل الشواية حتى يكتسب الدجاج لوناً ذهبياً.

7. 7

   نخرج الصينية ونضع الدجاج مع الأرز، ثم نضع فحمة مشتعلة في فنجان من الفويل مع ملعقة زيت ونغطيها لتكتسب نكهة الشوي.