ميل فوي كسترد المستكة مع لمسة زعفران

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء، اخلطي صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضيفي نشاء الذرة والدقيق وامزجي جيداً.

2. 2

   في قدر على نار متوسطة، سخّني الحليب مع المستكة والزعفران حتى يبدأ في الغليان، ثم أضيفي خليط البيض وقلبي باستمرار حتى يتكاثف الكسترد.

3. 3

   بعد أن يصبح الكسترد سميكاً، ارفعيه عن النار وأضيفي كريمة الخفق وماء الزهر، ثم اتركيه ليبرد.

4. 4

   في هذه الأثناء، قومي بتسخين الزبدة وادهني بها ورقات الجلاش، ثم ضعيها في صينية وادخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

5. 5

   بعد أن تبرد ورقات الجلاش، ابدئي بتجميع الطبقات، ضعي طبقة من الجلاش ثم طبقة من الكسترد، وكرّري العملية حتى تنتهي الكمية.

6. 6

   للتزيين، اخلطي الفوندان مع الماء والزعفران البودرة، ثم صبيها فوق الطبقات وقطّعيها إلى قطع صغيرة.

7. 7

   قدّمي الميل فوي مع رشة من العسل على الوجه، واستمتعي بمذاقها الرائع.