ريزوتو المشروم الكريمي للنباتيين

📝طريقة التحضير

1. 1

   سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح طرياً لمدة 5-7 دقائق.

2. 2

   أضيفي المشروم والثوم وقلّبي جيداً، ثم غطّي القدر واتركيه لدقائق حتى يخرج المشروم ماءه ويصبح طرياً.

3. 3

   ارفعي الغطاء، أضيفي أرز الريزوتو وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يتغطى بالزيت.

4. 4

   أضيفي 3 أكواب من مرق الخضار، وحرّكي جيداً ثم غطّي القدر، واتركيه يطهى حتى يُمتص المرق تقريباً.

5. 5

   أضيفي كوب ونصف إضافي من المرق، وكرّري التحريك والطهي حتى يُمتص المرق.

6. 6

   أضيفي آخر كمية من المرق، واطبخي حتى ينضج الأرز ويصبح كريمياً، حوالي 20 دقيقة.

7. 7

   أطفئي النار، أضيفي الزبدة النباتية، وحرّكي جيداً حتى يصبح القوام ناعماً وغنياً.

8. 8

   تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقدّميه ساخناً مع البقدونس أو الفلفل الأسود أو الجبنة النباتية.