محشي الكرنب المصري بالنكهة الأصيلة

📝طريقة التحضير

1. 1

   تسلقين الكرنب في ماء مغلي مع ملح وكمون حتى يطرى، ثم ترفعينه ليبرد.

2. 2

   في قدر، تسخنين السمن والزيت ثم تشوّحين البصل حتى يصبح ذهبياً، تضيفين الثوم المفروم وتقلّبين حتى تشمّي رائحته.

3. 3

   تضيفين عصير الطماطم وتتركيه يغلي، ثم تضيفين الملح والفلفل والسبع بهارات والبابريكا والسكر وتتركيه يتسبك.

4. 4

   تغسلين الأرز والخضراوات (الشبت والكزبرة) وتخلطينهم معاً، ثم تضيفينهم إلى خليط الطماطم المتسبك وتقلبين جيداً.

5. 5

   في قدر آخر، تضعين قليل من الزيت وورق الكرنب، ثم تحشين الكرنب بخليط الأرز وتلفينه.

6. 6

   تضعين عصير الطماطم في قدر مع قليل من الملح وتتركيه يغلي، ثم تضيفين المحشي وتتركيه على نار هادئة حتى تقل الطماطم.

7. 7

   في مقلاة، تسخنين السمن والزيت وتسكبينهم فوق المحشي، وتتركيه يستوي على نار هادئة حتى ينضج تماماً.