ألمنسف باللحم بالطريقة التركية

📝طريقة التحضير

1. 1

   وضع اللحم والبصلة وورق الغار في قدرٍ على النار وغمر المكونات بالماء بشكلٍ جيد.

2. 2

   ترك المكونات تغلي على النار لما يقارب الثلاثين دقيقة.

3. 3

   إزالة الرغوة البيضاء عن وجه القدر كلما تشكلت وذلك باستخدام ملعقة طعام.

4. 4

   وضع الجميد في الخلاط الكهربائيّ وإضافة كميّةٍ قليلةٍ من الماء وخلط المكوّنات للحصول على مزيجٍ متماسك القوام.

5. 5

   سكب المزيج في قدر اللحم وتغطية القدر وترك المكوّنات تغلي على نارٍ متوسطة الحرارة لما يقارب الساعة والنصف حتى ينضج اللحم تماماً.

6. 6

   وضع المكوّنات في مصفاةٍ والاحتفاظ بماء اللحم جانباً لاستخدامه لاحقاً.

7. 7

   تسخين الزيت في قدرٍ على النار وقلي الصنوبر بالزيت حتى يتحمر فيه وتصفيته وتركه جانباً.

8. 8

   وضع الأرز والكركم والملح في قدرٍ على النار وغمر المكوّنات بأربعة أكوابٍ من مرق اللحم.

9. 9

   ترك الأرز ينضج على نارٍ هادئة الحرارة وسكبه في طبق التقديم

10. 10

    توزيع اللحم في طبق وتزيينه بالبقدونس والصنوبر وتقديم المنسف باللحم ساخناً.

11. 11

    صحة وهنا