شوربة غنية ودافئة، تتميز بلونها الذهبي وقوامها الكثيف، مع نكهة الليمون المنعشة. العدس الأحمر والبرغل يضيفان طعماً مميزاً، بينما التوابل تمنحها عمقاً لا يُقاوم.
🥗المكونات
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- زبدة1 ملعقة كبيرة
- بصلة صغيرة1 حبة
- ثوم2 حص
- صلصة بندورة2 ملعقة كبيرة
- نعنع مجفف1 ملعقة صغيرة
- رقائق الحر1 ملعقة صغيرة
- كمون1 ملعقة صغيرة
- فلفل اسود1/2 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- عدس احمر1 كوب
- برغل خشن2 ملعقة كبيرة
- ارز1 ملعقة كبيرة
- ماء6 كوب
- عصير ليمونة1 ملعقة كبيرة
📝طريقة التحضير
- 1
اغسلي العدس والبرغل والأرز جيداً وصفيهم من الماء، ثم اتركيهم جانباً.
- 2
في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون والزبدة حتى تذوب الزبدة. أضيفي البصلة المفرومة وقلّبيها حتى تذبل وتصبح شفافة، حوالي دقيقتين.
- 3
أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة 30 ثانية حتى تشمي رائحته، ثم أضيفي صلصة البندورة وقلّبي لمدة دقيقة.
- 4
أضيفي الملح، رقائق الحر، الكمون، والفلفل الأسود وقلّبيهم جيداً.
- 5
أضيفي خليط العدس وقلّبيهم مع الصلصة حتى يتجانسوا.
- 6
أضيفي الماء وارفعي الحرارة حتى يغلي، ثم خفّضي النار واتركيها تطبخ لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس والبرغل والأرز ويصبح القوام كثيفاً.
- 7
تذوقي الشوربة وضبطي الملح حسب الحاجة، ثم أضيفي عصير الليمون وقلّبي جيداً.
- 8
قدّمي الشوربة في أطباق التقديم وزيّنيها برشة من النعنع المجفف ورقائق الحر حسب الرغبة.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.