أومليت سوفليه بالأعشاب العطرية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء متوسط، ضعي صفار البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود، واخفقيهم جيداً حتى يمتزجوا.

2. 2

   في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى يتكون لديكِ قمم متماسكة ولامعة.

3. 3

   أضيفي نصف كمية بياض البيض إلى صفار البيض وقلّبي برفق حتى يصبح الخليط أخف.

4. 4

   أضيفي نصف كمية الجبن المبشور مع الثوم المعمر والبقدونس والزعتر، وامزجي المكونات برفق.

5. 5

   ثم أضيفي ما تبقى من بياض البيض، وقلّبي بخفة باستخدام ملعقة سيليكون بحركات طي.

6. 6

   في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة حتى تبدأ بالرغوة.

7. 7

   اسكبي خليط الأومليت في المقلاة، وافرديه برفق ليأخذ شكل دائري متساوي، ثم غطّي المقلاة.

8. 8

   اتركي الأومليت ينضج حتى يصبح القاع ذهبياً ويكاد السطح يتماسك.

9. 9

   انثري ما تبقى من الجبن على الوجه، ثم غطّي المقلاة مرة أخرى لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن.

10. 10

    انقلي الأومليت بحذر إلى طبق تقديم دافئ، ثم اطويه إلى النصف وزيّنيه بقليل من الأعشاب الطازجة.