مسقعة بالحمص واللحم تحت العجينة

📝طريقة التحضير

1. 1

   قشري الباذنجان وقطعيه مكعبات، ثم رشيه بالملح واتركيه جانباً.

2. 2

   في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والفلفل الرومي حتى يذبل.

3. 3

   أضيفي الثوم وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الباذنجان وقلبي حتى يتشوح.

4. 4

   أضيفي الحمص واللحم المعصج وقلبي المكونات جيداً.

5. 5

   اسكبي عصير الطماطم والصلصة والماء المغلي، ثم أضيفي الملح والبهارات واتركي الخليط ليغلي.

6. 6

   لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق مع الماء ورشة الملح واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

7. 7

   اسكبي خليط المسقعة في طاجن، ثم افردي العجينة بسمك نصف سم وغطي بها الطاجن.

8. 8

   ادهني سطح العجينة بصفار البيض ورشي السمسم وحبة البركة.

9. 9

   اخبزي الطاجن في فرن مسخن مسبقاً على نار هادئة 150 درجة لمدة ساعتين.

10. 10

    اتركي الطاجن ليبرد قليلاً قبل التقديم.