سمك مشوي بتتبيلة الليمون والثوم

📝طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي قطع السمك جيداً وجففيها باستخدام مناديل المطبخ حتى تصبح جافة تماماً.

2. 2

   في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والثوم المفروم، والبابريكا، والفلفل الحار، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.

3. 3

   ضعي شرائح السمك في طبق مناسب، واسكبي التتبيلة فوقها. قلّبي الشرائح حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.

4. 4

   غطي الطبق واتركي السمك في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ليتشرب النكهات جيداً.

5. 5

   سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، وادهني سطحها بالقليل من الزيت لمنع التصاق السمك.

6. 6

   ضعي قطع السمك على الشواية واتركيها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى ينضج السمك ويتحول لونه إلى الأبيض ويتفتت بسهولة بالشوكة.

7. 7

   ارفعي السمك من الشواية وزينيه بالكزبرة الطازجة، وقدميه مباشرة مع الخضار المطهوة على البخار أو سلطة خضراء أو الأرز البني.