فريكة مفلفلة بنكهة البهارات الشرقية

📝طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي الفريكة جيداً تحت الماء عدة مرات حتى تتخلصي من الأتربة والحصى، ثم انقعيها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

2. 2

   بعد النقع، صفي الفريكة في مصفاة واتركيها جانباً.

3. 3

   في قدر عميق، ضعي السمن مع البصل والثوم، وارفعي القدر على نار متوسطة، وقلبي المكونات حتى يصبح لون البصل ذهبياً فاتحاً.

4. 4

   أضيفي الفريكة المصفاة إلى القدر، ثم تبّليها بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، البهار، الهيل، والزعفران، وقلبي المزيج لمدة دقيقتين حتى تتشرب الفريكة بالنكهات.

5. 5

   صبي الماء أو مرق الدجاج على الفريكة، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم غطي القدر.

6. 6

   اخفضي النار إلى متوسطة واتركي الفريكة تطهى لمدة 10 دقائق، ثم خففي النار إلى هادئة جداً، واتركيها تطهى لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج تماماً.

7. 7

   للتقديم، ضعي المكسرات المقلية والفلفل في قاع قالب كيك، ثم ضعي الفريكة فوقها مع الضغط عليها جيداً، ثم اقلبي القالب في طبق التقديم.

8. 8

   قدمي الفريكة ساخنة مع اللبن الزبادي والسلطات المفضلة.