مسقعة الباذنجان بالصلصة الحارة

📝طريقة التحضير

1. 1

   في البداية، قطّعي الباذنجان إلى شرائح ثم قومي بتشويحه في طاسة بها زيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركيه جانباً.

2. 2

   في نفس الطاسة، أضيفي زيت عباد الشمس، ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل.

3. 3

   بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الفلفل المقطع وقلبي لدقائق.

4. 4

   ثم أضيفي الكزبرة والطماطم المقطعة، وقلبي المكونات معاً، ثم أضيفي ربع كوب من الماء.

5. 5

   تتبلي الخليط بالملح والكمون، واتركيه على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة، ثم أضيفي الباذنجان المقلي وقلبي المكونات معاً.

6. 6

   اتركي المسقعة على النار لمدة 5 دقائق إضافية، ثم قدميها ساخنة.