بابا غنوج مشوي على الطريقة التقليدية

📝طريقة التحضير

1. 1

   اشوي الباذنجان على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يصبح الجلد أسود ومتفحم قليلاً.

2. 2

   اتركي الباذنجان ليبرد قليلاً، ثم قشريه وضعيه في الكبة مع الفلفل الحار والملح والكمون والطحينة.

3. 3

   اضربي الخليط في الكبة ضربات خفيفة حتى يمتزج دون أن يصبح ناعماً جداً.

4. 4

   عند التقديم، زيني الوجه بزيت الزيتون ورشة طحينة.