مسقعة تقليدية

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطعي البتنجان والبطاطس والفلفل إلى شرائح وضعيها في ماء وملح لمدة ٢٠ دقيقة.

2. 2

   سخني الزيت في مقلاة واقلي الخضروات حتى تصبح ذهبية، ثم ضعيها على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

3. 3

   في قدر، سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم مع رشة ملح وقلبيه حتى يذبل.

4. 4

   أضيفي الثوم المفروم والتوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الشطة، والملح) وقلبيها جيداً.

5. 5

   أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة مع قليل من الماء واتركيها حتى تتسبك.

6. 6

   أضيفي الخضروات المقلية إلى الصلصة واتركيها تنضج معاً لبضع دقائق.