طبق المبكبكة يجمع بين المكرونة الصغيرة وقطع اللحم الطرية في صلصة طماطم غنية ومتبلة. النكهات تتداخل بشكل رائع، مما يجعلها وجبة دافئة ومشبعة للعائلة. جربيها كوجبة رئيسية في أي وقت.
🥗المكونات
- لحم بقر مفروم500 غراماً
- معكرونة500 غراماً
- زيت الزيتونربع كوب
- بصل1 حبة مفروم
- ثوم5 فصوص مهروس
- فلفل أخضر حلو1 حبة مفروم ناعماً
- فلفل أخضر حار2 حبة
- معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة مطحون
- صلصة طماطم2 علبتين
- ورق غار2 ورقة
- ماء5 اكواب
📝طريقة التحضير
- 1
في قدر عميق، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجهات، حوالي 5-7 دقائق.
- 2
أضيفي البصل المفروم وقلّبي مع اللحم حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحلو وقلّبي لمدة 3-4 دقائق.
- 3
أضيفي معجون الطماطم والملح والكركم والفلفل الأسود، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات.
- 4
أضيفي صلصة الطماطم و4 أكواب من الماء وورق الغار، ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار، وارفعي الحرارة حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- 5
خفّضي النار وغطي القدر، واتركي اللحم يطهى على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح طرياً.
- 6
بعد نضج اللحم، أضيفي المعكرونة وكوب الماء المتبقي، وقلّبي جيداً حتى تتوزع المعكرونة في الصلصة.
- 7
غطي القدر واتركي المعكرونة تطهى لمدة 15 دقيقة تقريباً، حتى تنضج وتتشرب السائل.
- 8
أزيلي ورق الغار والفلفل الحار من القدر.
- 9
اسكبي المبكبكة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.