مكرونة كريمية بالستيك والثوم والأعشاب

📝طريقة التحضير

1. 1

   جفّفي الستيك جيداً باستخدام مناديل المطبخ، ثم تبّليه بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.

2. 2

   سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح شديدة السخونة، ثم أضيفي الزيت.

3. 3

   ضعي الستيك في المقلاة واطهيه لمدة دقيقتين ونصف، ثم اقلبيه واطهيه لمدة دقيقتين ونصف أخرى.

4. 4

   في الدقيقة الأخيرة، أضيفي الزبدة واسكبيها على الستيك أثناء الطهي، ثم ارفعي الستيك من المقلاة واتركيه يرتاح.

5. 5

   في هذه الأثناء، اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.

6. 6

   في نفس المقلاة، خفّضي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.

7. 7

   أضيفي مرق الدجاج وحرّكي جيداً، ثم أضيفي الجبن الكريمي وقلّبي حتى يذوب تماماً.

8. 8

   أضيفي جبن البارميزان والبقدونس، ثم ضعي العصارة التي خرجت من الستيك أثناء فترة الراحة.

9. 9

   اتركي الصوص يغلي قليلاً، ثم خفّضي الحرارة.

10. 10

    استخدمي ملقطاً لنقل المكرونة المسلوقة مباشرة إلى المقلاة مع القليل من ماء السلق.

11. 11

    قلّبي المكرونة مع الصوص حتى يتماسك، وإذا كان الصوص كثيفاً جداً، أضيفي القليل من ماء السلق تدريجياً.

12. 12

    قطّعي الستيك إلى شرائح رفيعة بشكل مائل، ثم ضعيها فوق المكرونة.

13. 13

    زيّني الطبق بالقليل من جبن البارميزان والبقدونس، وقدّميه ساخناً.