ملوخية خضراء مع الفراخ والفاصوليا البيضاء ورز بالشعيريه

📝طريقة التحضير

1. 1

   اولا يتم تنضيف الفراخ جيداً بالماء والخل والملح ثم تنقع 10 دقائق في ماء وملح وليمون وملعقة سكر صغيرة ثم تغسل وتترك جانبا تتصفي من الماء

2. 2

   ثم يتم بشر حبةبصل وسط وتوضع عليها ملح وفلفل اسود ثم تنشف الفراخ جيداً بمناديل مطبخ ثم تحشي الفراخ بالبصل تحت الجلد واللحم ايضا ثم تترك ربع ساعة

3. 3

   وف حله ساخنه مع ملعقة زيت او سمنه حسب الرغبة يتم تشويح الفراخ لتاخد صدمه ولون حلو مع ورق لوري وحبهان وفلفل اسود ومكعب مرقه دجاج ثم يتم اضافه الماء المغلي حتى تتغطي به ثم يتم ظبط الملح وتترك حتى تستوي وبعد ان تستوي تتشال من الشوربه ويتم دهن الوجه ب ملعقة صلصة مع زيت وملح وفلفل اسود وتدخل الفرن عالشويه تاخذ لون

4. 4

   لعمل الفاصولياء يتم ان ننقع الفاصولياء ساعتين او قبلها بيوم حسب الرغبة ثم تتسلق حتى تنضج ويتم فرم بصل وتتبل في الزيت حتى يبدا لونه يصفر ثم يضاف ملعقة ثوم مع التقليب ثم يتم وضع الطماطم المعصوره ثم يوضع ورق لوري ورشة سكر صغيرة ثم تترك حتى تتسبك ثم توضع فلفل اسود وملح مع ظبط الملح ثم يتم اضافه الفاصولياء والشوربه حتى تحصلي عالنتيجه المطلوبة وتغلي ثم تقدم

5. 5

   الملوخية يتم غسلها جيداً تحت ماء جاري وتترك لتنشف ثم تتخرط بالمخرط مع فلفل اخضر حار او يتم ضربها بالخلاط ثم توضع الملوخية في حله ويتم اضافه الشوربه تدريجيا حتى يتم القوام المناسب للملوخيه ثم توضع على نار متوسطة قليله وعلى نار اخرى يتم وضع طاسه فيها ملعقة زيت او سمنه حسب الرغبة وتوضع ملعقة ثوم وتشوح واول ما تبدا تصفر يتم اضافه ملعقة كزبره ناشفة صغيرة وتقلب ليصبح لونها ذهبي وتوضع عالملوخيه اول ماتغلي ثم تقدم

6. 6

   الرز بالشعيريه يتم غسل الرز جيداً ثم توضع السمنه او الزيت ويمكن اضافه الاتنين معا ملعقة سمنه مع معلقتين زيت حسب الرغبة لكن بالزيت افضل عشان الكوليسترول في الحله وبعد ان يسخن يتم وضع كوب ونصف شعيريه وتقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم يوضع الرز ويقلب جيداً 5 دقائق حتى يصبح مفلفل ثم يضاف معيار الماء المغلي حتى يغطي وجه الرز قليلا ثم يظبط الملح ويغطي حتى يغلي ثم يتم تهدات النار كالشمعه حتى ينضج ويقدم مع باقي الاكل