دونات هشة مغطاة بصوص السكر والفانيليا

📝طريقة التحضير

1. 1

   في كوب صغير، ضعي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.

2. 2

   في وعاء كبير، اخلطي خليط الخميرة مع الحليب الفاتر والسكر والملح والبيض والسمن، ثم أضيفي 2 كوب من الدقيق.

3. 3

   استخدمي الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لدمج المكونات، أو قلّبيها بملعقة خشبية حتى تتجانس.

4. 4

   أضيفي باقي كمية الدقيق تدريجياً، نصف كوب في كل مرة، مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة لا تلتصق بجوانب الوعاء.

5. 5

   اعجني العجينة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح ناعمة ومرنة.

6. 6

   ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعتين.

7. 7

   للتحقق من جاهزية العجينة، اضغطي عليها برفق بإصبعك؛ إذا بقي الأثر واضحاً، فهي جاهزة.

8. 8

   انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، وافرديها برفق.

9. 9

   استخدمي قطاعة الدونات أو قطاعة دائرية لتقطيع العجينة، وضعي القطع على سطح مرشوش بالدقيق.

10. 10

    غطي قطع الدونات بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لتتضاعف مرة أخرى.

11. 11

    لتحضير صوص السكر والفانيليا، ذوّبي السمن في قدر صغير على نار متوسطة.

12. 12

    أضيفي السكر البودرة والفانيليا، وقلّبي حتى يصبح الخليط ناعماً.

13. 13

    ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الماء الساخن تدريجياً مع التقليب حتى تحصلي على صوص خفيف.

14. 14

    سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 مئوية.

15. 15

    ضعي الدونات في الزيت الساخن باستخدام ملعقة مسطحة، مع عدم تكديسها.

16. 16

    عندما تطفو الدونات على السطح، اقلبيها حتى تصبح ذهبية من الجانبين.

17. 17

    اخرجي الدونات من الزيت وضعيها على رف شبكي لتتخلص من الزيت الزائد.

18. 18

    غمّسي الدونات الساخنة في صوص السكر، ثم أعيديها إلى الرف لتتخلص من الزيادة.

19. 19

    قدّمي الدونات بعد أن يثبت الصوص قليلاً، سواء باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.