مسقعة بالباذنجان والفلفل

📝طريقة التحضير

1. 1

   قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح، ثم غمسيه في الدقيق حتى يتغطى بالكامل.

2. 2

   سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون.

3. 3

   في صينية، سخني ملعقتين من الزيت وأضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل.

4. 4

   أضيفي الثوم والفلفل المقطع وقلبي المزيج جيداً، ثم أضيفي الطماطم والملح والتوابل.

5. 5

   اتركي الخليط على النار قليلاً حتى تتجانس النكهات، ثم أضيفي الباذنجان المقلي وقلبي برفق.