حمام محشي بالفريك

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدئي بغسل الحمام جيداً، ثم تبليه بالملح والفلفل وبهارات الفراخ والبصل البودر. اتركيه ليتشرب النكهات لأطول فترة ممكنة، ويفضل أن يكون ذلك من الليلة السابقة.

2. 2

   في قدر على النار، سخني الزيت مع السمنة، ثم أضيفي القوانص والكبد وقلبي حتى تنضج قليلاً. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

3. 3

   أضيفي الفريك المنقوع إلى الخليط، وقلبيه حتى يتشرب النكهات ويصل إلى ثلث النضج. اتركيه ليبرد قليلاً قبل استخدامه في الحشو.

4. 4

   احشي الحمام بخليط الفريك، ثم ضعيه في الكيس الحراري وأغلقيه بإحكام. ضعي الكيس في صينية وأدخليه الفرن حتى ينضج الحمام تماماً.

5. 5

   لإضفاء لمسة نهائية، افتحي الكيس الحراري وضعي الحمام تحت الشواية لبضع دقائق حتى يتحمر السطح. قدميه ساخناً واستمتعي بالنكهة.