أرز مكسيكي حار بالفاصوليا الحمراء والذرة

📝طريقة التحضير

1. 1

   سخّني زيت دوار الشمس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

2. 2

   أضيفي الثوم والبصل والجزر، وقلّبيهم حتى يطروا قليلاً لمدة دقيقتين.

3. 3

   أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة، ثم الأرز البسمتي وقلّبي حتى يتحمّص الأرز ويكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً لمدة 5 دقائق.

4. 4

   أضيفي البابريكا المدخنة ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل المدخن وصلصة الطماطم ومرق الخضار.

5. 5

   اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خفّفي النار إلى متوسطة / منخفضة.

6. 6

   أضيفي الذرة والفلفل الأحمر والفاصولياء الحمراء والبازيلاء، وحرّكي المكونات جيداً.

7. 7

   غطّي المقلاة واتركي الأرز يطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ويمتص السوائل.

8. 8

   تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

9. 9

   ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق إضافية.

10. 10

    قلّبي الأرز بخفة باستخدام شوكة ثم قدّميه مزيناً بالكزبرة الطازجة وشرائح الفلفل الحارة.