مندي الدجاج الشهي

📝طريقة التحضير

1. 1

   نقوم بخلط البهارات مع الفلفل الأسود والملح، ثم نتبل قطع الدجاج جيداً ونتركها في الثلاجة طوال الليل.

2. 2

   في قدر على النار، نضيف البصل المفروم مع الزيت والسمن ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف بهارات المندي والقرنفل والقرفة ونقلب جيداً.

3. 3

   نضيف الأرز البسمتي إلى القدر ونقلبه مع البصل والبهارات، ثم نضيف الماء بحيث يكون ضعف كمية الأرز، ونضيف الملح والفلفل الأسود.

4. 4

   نغطي القدر بورق الألومنيوم ونضع الدجاج المتبل فوقه، ثم نغطيه جيداً وندخله الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

5. 5

   بعد إخراج الطبق من الفرن، نضع قطعة فحم مشتعلة في وسط الأرز مع قليل من السمن، ونغطيه لبضع دقائق ليمتص نكهة الفحم.