إيدام دجاج هندي بنكهة مميزة

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطّعي فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة وضعيها في وعاء، ثم أضيفي الزنجبيل المهروس والثوم المهروس والشطة والملح، وامزجيهم جيداً واتركيهم لمدة 10 دقائق ليتشرّبوا النكهات.

2. 2

   في مقلاة واسعة، سخّني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها عدة مرات حتى تنضج وتتحمّر.

3. 3

   بعد نضج الدجاج، أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.

4. 4

   في نفس المقلاة، أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.

5. 5

   أضيفي الطماطم المقطعة والكاجو والبهارات والسكر والشطة والخل والملح والفلفل، ثم أضيفي قليل من الماء واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتسبك.

6. 6

   استخدمي محضرة الطعام لطحن الخليط حتى يصبح ناعماً، ثم ضعيه في مصفاة للحصول على خليط سلس.

7. 7

   أعيدي الخليط الناعم إلى المقلاة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وبقية الزبدة والكريمة، واتركي المزيج يطهى لمدة 5 دقائق.