لحمة رأس العصفور بالخضروات المشوية في الفرن

📝طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي لحم رأس العصفور جيداً، ثم صفيه وجففيه.

2. 2

   في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم شوّحي قطع اللحم حتى يتغير لونها وتتحمر قليلاً.

3. 3

   أضيفي البصل المقطع والثوم المفروم وقلّبيهم مع اللحم حتى يذبل البصل وتظهر رائحته.

4. 4

   تتبّلي المكونات بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والقرفة وورق الغار، ثم قلّبي جيداً.

5. 5

   ضعي الطماطم المقطعة وأضيفي الماء أو مرق اللحم، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.

6. 6

   في صينية فرن، رتبي البطاطس والجزر والفلفل والبازيلاء، ثم أضيفي خليط اللحم والصلصة فوق الخضروات.

7. 7

   غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج اللحم.

8. 8

   ارفعي ورق الألمنيوم وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتحمر المكونات.

9. 9

   قدمي لحمة رأس العصفور بالخضروات ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.