مندي الدجاج

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدئي بتتبيل الدجاج بخلط البهارات مع الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والكركم والجنزبيل. تأكدي من توزيع التتبيلة جيداً تحت الجلد وعلى سطح الدجاج. اتركيها في الثلاجة طوال الليل.

2. 2

   في اليوم التالي، جهزي قدر كبير وضعي فيه الماء ليغلي. أضيفي ورق اللورا والحبهان والقرنفل وعود القرفة واللومي الناشف.

3. 3

   ضعي مصفاة أو ورق ألومنيوم فوق القدر، ثم ضعي الدجاج المفرود عليه. اصنعي ثقوباً في ورق الألومنيوم للسماح للبخار بالمرور، ثم غطي الدجاج بورق الألومنيوم بإحكام.

4. 4

   اتركي الدجاج لينضج على البخار حتى يصبح طرياً وناضجاً تماماً.

5. 5

   في نفس الوقت، حضري الأرز البسمتي بطهيه مع البهارات والزبيب والزيت حتى ينضج ويكتسب نكهة غنية.