كبسة اللحم السعودية بنكهة اللومي والبهارات

📝طريقة التحضير

1. 1

   انقعي الأرز البسمتي في ماء بارد لمدة 15-30 دقيقة (هذه خطوة أساسية لنجاح الطبق).

2. 2

   في قدر على نار متوسطة، حمّري البصل حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.

3. 3

   أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تشمّي رائحته الزكية.

4. 4

   أضيفي اللحم وقلّبيه جيدًا حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج.

5. 5

   أضيفي الزبيب والفستق السوداني وقلّبيهم مع اللحم.

6. 6

   أضيفي التوابل (الكاري، الكركم، البهار المشكل، الفلفل الأسود) وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تتصاعد رائحة البهارات.

7. 7

   أضيفي الماء المغلي ليغطي اللحم واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.

8. 8

   أضيفي الملح واطبخي حتى ينضج اللحم تمامًا.

9. 9

   بعد نضج اللحم، أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك نصف تسبيكة.

10. 10

    أضيفي الأرز المصفى واضبطي الملح واطبخي على نار عالية حتى يشرب الأرز الماء.

11. 11

    خفّفي النار جدًا وغطي القدر حتى ينضج الأرز تمامًا، ثم اطفئي النار.

12. 12

    قدّمي الكبسة في صينية التقديم وزيّنيها بالفستق المحمّر.