بابا غنوج بالباذنجان المشوي والطحينة

📝طريقة التحضير

1. 1

   تغسلين الباذنجان جيداً وتضعينه في صينية فرن.

2. 2

   تشوين الباذنجان في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة حتى يطرى، ثم تتركينه ليهدأ قليلاً قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة ليبرد تماماً.

3. 3

   تزيلين القشرة الخارجية للباذنجان بسهولة بعد تبريده، ثم تهرسينه في طبق عميق باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس.

4. 4

   تضيفين الطحينة، اللبن الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، الكمون، الملح والفلفل الأسود إلى الباذنجان المهروس.

5. 5

   تقلّبين المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح السلطة ناعمة.

6. 6

   تضعين السلطة في طبق التقديم وتزينينها بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.

7. 7

   تقدمين بابا غنوج بارداً مع الخبز والمشاوي.