يالنجي ورق عنب بنكهة دبس الرمان والليمون

📝طريقة التحضير

1. 1

   تغسلي الأرز وتنقعيه في ماء فاترة لمدة نصف ساعة، ثم تصفيه جيداً.

2. 2

   في وعاء على نار متوسطة، تشوّحي البصلة المفرومة في قليل من زيت الزيتون حتى تذبل.

3. 3

   تضيفي البندورة المفرومة والبقدونس وتقلّبي حتى تمتزج المكونات.

4. 4

   تضيفي الأرز المنقوع وتقلّبي قليلاً، ثم تضيفي دبس الرمان، السماق، الفلفل الأسود، الملح، عصير ليمونتين، القهوة المطحونة، وحبة الهيل. تتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات.

5. 5

   تتركي الخليط يبرد قليلاً، ثم تبدئي بلف ورق العنب بوضع ملعقة صغيرة من الخليط داخل كل ورقة.

6. 6

   ترتبي ورق العنب الملفوف في وعاء، تضيفي باقي زيت الزيتون وتغطيه بالماء حتى يغمره قليلاً.

7. 7

   تضعي طبقاً فارغاً فوق ورق العنب لكبسه، وتتركيه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة ساعة حتى ينضج.

8. 8

   بعد النضج، تضيفي عصير الليمون المتبقي وتتركيه يبرد بعيداً عن النار.

9. 9

   تضعي ورق العنب في البراد لمدة 24 ساعة ليكتسب نكهة أعمق.