حمص بالطحينة على الطريقة الشرقية

📝طريقة التحضير

1. 1

   انقعي الحمص الجاف لمدة ليلة كاملة، ثم اسلقيه حتى ينضج تماماً.

2. 2

   أضيفي الماء الساخن وملعقتين من صودا الخبز إلى الحمص المطبوخ، ثم افركي الحبات تحت الماء الجاري لإزالة القشر، واتركيه يبرد لدقيقتين.

3. 3

   ضعي الحمص والثوم في محضر الطعام واهرسيهما حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

4. 4

   أضيفي مكعبات الثلج والطحينة والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى محضر الطعام، وامزجيهم لمدة 4 دقائق حتى يتجانس الخليط.

5. 5

   إذا كان المزيج كثيفاً، أضيفي الماء الساخن تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب.

6. 6

   اسكبي الحمص في صحن التقديم وزينيه بزيت الزيتون وبعض حبات الحمص في الوسط، وقدميه بالعافية.