قوارب الباذنجان المحشوة بالسجق الإيطالي والجبن

📝طريقة التحضير

1. 1

   سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

2. 2

   اغسلي الباذنجان، ثم اقطعي كل حبة بالطول إلى نصفين.

3. 3

   استخدمي ملعقة لإفراغ اللب مع ترك حافة بسماكة 1 سم للحصول على قوارب متماسكة.

4. 4

   افرمي لب الباذنجان المستخرج إلى قطع صغيرة.

5. 5

   اغلي كمية من الماء في قدر، ثم اسلقي أنصاف الباذنجان لمدة 3 دقائق.

6. 6

   اخرجيها باستخدام ملعقة مثقوبة، واتركيها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الماء الزائد.

7. 7

   في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 4 دقائق حتى يذبل.

8. 8

   أضيفي السجق الإيطالي، وفتتيه أثناء الطهي حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني.

9. 9

   أضيفي الثوم ولب الباذنجان المفروم، واطهي الخليط لمدة 4 دقائق مع التحريك.

10. 10

    أضيفي كوباً من الطماطم المفرومة، والريحان، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلبي جيداً.

11. 11

    اتركي الحشوة على النار لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تمتزج النكهات.

12. 12

    وزعي نصف كوب من الطماطم المفرومة في قاع طبق الفرن.

13. 13

    رتبي أنصاف الباذنجان فوق الطماطم بحيث يكون الجانب المجوف لأعلى.

14. 14

    وزعي خليط السجق بالتساوي داخل أنصاف الباذنجان.

15. 15

    رشّي جبن البارميزان فوق الحشوة، ثم غطيها بجبن الموزاريلا المبشور.

16. 16

    غطي الطبق بورق الألمنيوم، واخبزيه لمدة 20 دقيقة.

17. 17

    ارفعي ورق الألمنيوم، ثم أعيدي الطبق إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.

18. 18

    قدّمي الباذنجان المحشي بالسجق والجبن ساخناً مع السلطة الخضراء أو الخبز الإيطالي.