صالونة غنية بالنكهات، حيث يلتقي اللحم الطري مع الخضار المتنوعة في تناغم رائع. تتشرب الخضار مرق اللحم المتبّل، مما يضفي عليها طعماً مميزاً. طبق مثالي لتقديمه في المناسبات، خاصة في شهر رمضان المبارك.
🥗المكونات
- لحم بالعظم1 كيلو
- سمن2 ملعقة كبيرة
- بصل2 حبة كبيرة
- ثوم4 فصوص
- زنجبيل1 ملعقة كبيرة
- طماطم3 حبات كبيرة
- فلفل أخضر2 قرن
- تمر هندينصف كوب
- معجون الطماطم3 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة كبيرة
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة1 ملعقة صغيرة
- هيل1 ملعقة صغيرة
- قرفة1 ملعقة صغيرة
- لومي2 حبة
- جزر1 حبة متوسطة
- بطاطس2 حبة متوسطة
- كوسا2 حبة متوسطة
📝طريقة التحضير
- 1
اغسلي اللحم جيداً ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- 2
في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أخرجيه من القدر.
- 3
في نفس القدر، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
- 4
أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل المفروم وقلبي حتى يصبح لونهم غامق.
- 5
أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر وقلبي حتى تتشرب المكونات بالنكهات.
- 6
أضيفي التمر الهندي، معجون الطماطم، الملح، الكمون، الكزبرة، الهيل، القرفة، وحبات اللومي، وقلبي جيداً.
- 7
أعيدي اللحم إلى القدر وقلبي حتى تختلط جميع المكونات، ثم أضيفي الماء حتى يغمر اللحم.
- 8
غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يقترب اللحم من النضج.
- 9
أضيفي الجزر، البطاطس، والكوسا، وضعي مزيد من الماء حسب الحاجة، ثم غطي القدر واتركيه حتى تنضج الخضار.
- 10
قدمي الصالونة بجانب الأرز أو الخبز الرقاق.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.