ملوخية مصرية بالتقلية الذهبية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في طنجرة صغيرة، سخّني السمن مع المستكة حتى تذوب وتفوح رائحتها.

2. 2

   أضيفي ثلث كمية الثوم المهروس وقلّبيه حتى يشقر قليلاً دون أن يحترق، ثم أضيفي الطماطم المبشورة وقلّبيها مع الثوم لمدة قصيرة.

3. 3

   أضيفي الماء المغلي إلى الطنجرة، ثم زبّطي الملح أو أضيفي مكعب ماجي حسب الرغبة. عندما يغلي الماء، أضيفي الملوخية وحرّكيها باستخدام الويسك حتى تفكك وتغلي غلوة واحدة، ثم أطفئي النار.

4. 4

   لتحضير التقلية، سخّني السمن في مقلاة صغيرة، أضيفي الثوم المتبقي والكزبرة الناشفة، وقلّبي حتى يصبح لونها ذهبياً. أضيفي التقلية إلى الملوخية وقلّبي جيداً.