متبل باذنجان بالزبادي والطحينة

📝طريقة التحضير

1. 1

   اشوي الباذنجان على النار حتى يصبح طرياً ومتفحماً قليلاً، ثم قشريه واهرسيه جيداً باستخدام الشوكة.

2. 2

   في وعاء كبير، امزجي الباذنجان المهروس مع الزبادي والطحينة حتى يتجانس الخليط.

3. 3

   أضيفي زيت الزيتون أو الزيت العادي، الخل، وعصير الليمون إلى الخليط، وقلبي جيداً.

4. 4

   تبلي الخليط برشة من الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، البابريكا، وبودرة الثوم والبصل، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.