مكرونة مميزة بصوص الجزر المشوي، تجمع بين حلاوة الجزر وقوام الصلصة الكريمي الناعم. لونها البرتقالي الجذاب يضيف لمسة من البهجة، وتعتبر بديلاً لذيذاً لصلصات الطماطم التقليدية. مثالية لوجبة غداء أو عشاء خفيفة ومغذية.
🥗المكونات
- معكرونة450 غم
- الجزر450 غم
- الفلفل الملوّن1 حبة
- البصل1 حبة
- الثوم4 فصوص
- زيت الزيتون2 ملعقة كبيرة
- الزعتر الأخضر2 عود
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- مرق خضار1.5 كوب
- جبن البارميزان3 ملاعق كبيرة
- كريمة الطبخ حسب الرغبة
📝طريقة التحضير
- 1
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- 2
اغسلي الجزر وقطّعيه إلى شرائح دائرية، ثم قطّعي البصل والفلفل إلى قطع كبيرة.
- 3
رتّبي الخضروات في صينية فرن، وضعي فصوص الثوم بقشرها بينهم.
- 4
رشي زيت الزيتون على الخضروات، وزيّنيها بأوراق الزعتر، ثم تبّلي بالملح والفلفل.
- 5
اشوي الخضروات في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية.
- 6
اخرجي الخضروات من الفرن، ثم اعصري الثوم من قشره.
- 7
اخلطي الخضروات المشوية مع مرق الخضار في الخلاط حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- 8
إذا كانت الصلصة سميكة، أضيفي المزيد من المرق، ثم تذوقي وعدّلي الملح والفلفل.
- 9
اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكاً.
- 10
سخّني الصلصة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي جبن البارميزان وقلّبي حتى يذوب.
- 11
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وقلّبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- 12
إذا رغبتِ، أضيفي كريمة الطبخ لزيادة القوام، وزيّني برشة من جبن البارميزان وأوراق الزعتر.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.