بيض مخفوق بالسبانخ والطماطم على طريقة الفطور العربي

📝طريقة التحضير

1. 1

   في مقلاة كبيرة، سخّني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.

2. 2

   أضيفي البصل الأخضر المفروم والفلفل الحار والثوم، وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تذبل.

3. 3

   ثم أضيفي السبانخ وقلّبيها مع باقي المكونات حتى تذبل.

4. 4

   بعد ذلك، أضيفي الطماطم المقطعة وقلّبيها لمدة دقيقة حتى تبدأ في اللين.

5. 5

   اسكبي البيض المخفوق فوق الخضروات، واتركيه دون تحريك لبضع لحظات حتى يبدأ في التماسك.

6. 6

   حرّكي البيض برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى ينضج حسب الرغبة.

7. 7

   تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

8. 8

   قدّمي البيض المخفوق ساخناً مع الخبز الطازج أو المحمّص.