طاجن كفتة بالبطاطس على الطريقة العربية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، الثوم المفروم، والبهارات (قرفة، فلفل أسود، قرنفل) مع الملح والنشا، ثم اتركيها في الثلاجة لتتبل لمدة ليلة كاملة.

2. 2

   قبل تشكيل الكفتة، أضيفي البيكنغ بودر إلى الخليط وقلبي جيداً، ثم شكلي الكفتة إلى كرات صغيرة.

3. 3

   في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة، ثم شوّحي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات (حوالي 3/4 سوا)، ثم ارفعيها جانباً.

4. 4

   في نفس المقلاة، أضيفي الفلفل الرومي المقطع والبصل الأحمر مع الملح، وقلبي على نار هادئة حتى تذبل الخضار.

5. 5

   ثم أضيفي الطماطم المقطعة، الصلصة، والسكر، وقلبي المكونات معاً، ثم أضيفي كوب شوربة اللحم.

6. 6

   قومي بقلي البطاطس المقطعة إلى شرائح سميكة حتى تصبح شبه ناضجة، ثم ضعيها فوق الخضار في الطاجن.

7. 7

   أضيفي كرات الكفتة فوق البطاطس، ثم غطي الطاجن.

8. 8

   ادخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة عالية، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.